Green Monday也可食得惹味

Green Monday食咩好，露筍當做喎，但煮來煮去都是清淡的素菜，有點悶，煎煎炸炸又有點熱氣，剩埋成碗油，都幾煩。

好啦，露筍靚就用來炒素雞，加鮮百合，去心火，清清甜甜。麻婆豆腐夠惹味，送飯一流。

有次在齋舖，食到個南瓜盅，一於照辦煮碗煮個來食，煮法是自己想出來的，如果有更好方法，話我知＾＾

露筍鮮百合炒素雞

材料

素雞一條

露筍一盒

鮮百合兩件

做法：先炒熟素雞，然後加入已刨皮出水的露筍，猛火炒兩分鐘，臨收火時，加入先洗淨的鮮百合，炒約廿秒搞定。

麻婆豆腐煲

材料

1.豆腐一磚

2.炸菜粒少量

3.草菇十粒

3.豆辦醬一湯羹

做法

1.用中慢火的油爆香炸菜粒、已出水的草菇

2.放豆辦醬一併炒香

3.較猛火，加入切成小塊的豆腐

4.煮滾後，加糖，打芡

青豆素蝦南瓜盅

材料：

南瓜 一個

青豆 半杯

素蝦 半包

做法

1. 用少量鹽、胡椒粉醃素蝦十分鐘，然後出水備用。
2. 將原個小南瓜蒸三十分鐘，開口取出南瓜籽、瓜肉。
3. 將瓜肉放在煲內再煮十分鐘。
4. 用手提式攪拌機，將整煲南瓜肉和湯打成糊狀。
5. 加入適量的鹽，將已出水的青豆、素蝦加入。
6. 將材料放回南瓜內。